ਲੂਣ ਦੀ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਾਹ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਸਲੇਟੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬ੍ਰੀਮ, ਗਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰ ਸਕੇਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- 2 ਨਿੰਬੂ, ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਝੁੰਡ ਡਿਲ
- 3 ਤੋਂ 4 ਕਿਲੋ ਮੋਟਾ ਲੂਣ
- 4 ਅੰਡੇ, ਚਿੱਟੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢਿੱਡ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਵੰਡੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ੀਟ 1 ਜਾਂ 2 ਮੱਛੀਆਂ।
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਬਣਾ ਲਓ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਮਕ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੋੜੋ। ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਉਤਾਰ ਦਿਓ।
