ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ ਮਿਗਨੋਨ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਪਿਊਰੀ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 40 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕੱਦੂ ਪਿਊਰੀ

• 1 ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 1" ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਟਹਿਣੇ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਬੀਫ ਫਿਲਲੇਟ

• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਮਸਾਲਾ
• ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਤੇਲ, ਥਾਈਮ, ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸਕੁਐਸ਼ ਕਿਊਬ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
4. ਥਾਈਮ ਦੀ ਟਹਿਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਮੈਸ਼ਰ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਲਸਣ, ਤੇਲ, ਸ਼ਰਬਤ, ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।
6. ਫਿਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੋਟ ਕਰੋ।
7. ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 2 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।