ਸਰਵਿੰਗ: 6 ਤੋਂ 8
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ: 8 ਘੰਟੇ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ (2 ਪੌਂਡ) ਸੇਬ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 3 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਘਰੇਲੂ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਰਮ ਕਸਟਾਰਡ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅੱਧੀ (1/2 ਕੱਪ) ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਕੈਰੇਮਲ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।
- ਕੇਕ ਟੀਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਛਿੜਕੋ। ਇਸਨੂੰ ਸਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ (ਆਇਤਾਕਾਰ ਜਾਂ ਵਰਗਾਕਾਰ ਸਾਂਚੇ ਵਿੱਚ, ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਰੱਖੋ। ਜੋ ਰਸ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 140°C (275°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਬੰਦ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਅਣਮੋਲਡ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਚੂਰੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
