ਝੀਂਗਾ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ ਅਤੇ ਗਰਿੱਟਸ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਨਿਊ ਬਰੰਜ਼ਵਿਕ ਝੀਂਗਾ

• 125 ਮਿ.ਲੀ. (½ ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਦਰਮਿਆਨਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (½ ਕੱਪ) ਪੁਰਾਣਾ ਚੈਡਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

• 4 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 2 ਚੁਟਕੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• 1 ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਸੋਟੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚੀਵਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
2. ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਜੀ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਸੋਖ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ।
3. ਮੱਖਣ, ਚੀਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਅੱਧਾ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਝੀਂਗਾ ਪਾਓ। ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਢੱਕ ਕੇ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਲਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ, ਪਾਰਸਲੇ, ਚਾਈਵਜ਼, ਧਨੀਆ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਲਓ।
6. ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ।
7. ਹਰੇਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ, ਗਰਿੱਟਸ ਵੰਡੋ, ਇੱਕ ਝੀਂਗਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।