ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਲੈਕਵਰਡ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- 1 ਅਨਾਨਾਸ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੰਘਣੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ 1 ਡੱਬਾ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ
- ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ, ਉਤਾਰੀ ਹੋਈ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼੍ਰੀਰਾਚਾ (ਗਰਮ ਸਾਸ)
- ਲਾਇਨਜ਼ ਸਮਰ ਏਲ ਬੀਅਰ ਦੀ 1 ਬੋਤਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅਨਾਨਾਸ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਭੂਰਾ ਖੰਡ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਕਮਰ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਕਮਰ ਰੱਖੋ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 25 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 63 ਤੋਂ 70°C (145 ਤੋਂ 150°F) ਤੱਕ, ਜੋ ਕਿ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਲਾਖ ਲਗਾਓ।
