ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟੂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 55 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ: 15 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 ਪੌਂਡ ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਟੂਅ ਕਿਊਬ (ਮੋਢੇ): 500 ਗ੍ਰਾਮ
- 3 ਲੀਕ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੀ ਸਰ੍ਹੋਂ: 30 ਮਿ.ਲੀ.
- 1/2 ਕੱਪ 15% ਦੇਸੀ ਕਰੀਮ: 125 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ (ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ): 15 ਮਿ.ਲੀ.
- 2 ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਕੋਰ ਕੱਢੇ ਹੋਏ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਚੱਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ: ਸੁਆਦ ਲਈ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਟੈਰਾਗਨ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ। ਸੁੱਕਾ ਟੈਰਾਗਨ ਟੇਬਲ (15 ਮਿ.ਲੀ.): 30 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ: 325 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਹੈਵੀ-ਬੇਸਡ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਅਤੇ ਲੀਕਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ।
- ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ।
- 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
- ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਟੈਰਾਗਨ ਪਾਓ।
- ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਲਗਾਓ।
ਸੁਝਾਇਆ ਗਿਆ ਸਾਥ
ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਵਾਈਨ ਸੁਝਾਅ
ਨੌਟਿੰਗ ਹਿੱਲ ਬਿਨ 505 ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਟੈਰੋਇਰ ਤੋਂ ਬਣੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ। ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਤੂੜੀ ਵਾਲੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਨੱਕ 'ਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲੰਮਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਇਸਦਾ ਲੱਕੜ ਵਰਗਾ ਛੋਹ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
