ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ-ਸ਼ੈਲੀ ਟੈਂਪੇ ਸਟੂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 125 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 600 ਗ੍ਰਾਮ (20 ½ ਔਂਸ) ਸਾਦਾ ਟੈਂਪ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 8 ਵੇਲ ਟਮਾਟਰ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 1 ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕਾਲਾ ਜੈਤੂਨ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 1 ਬੈਂਗਣ, ਕਿਊਬ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਟੈਂਪਹ ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੈਂਪੇਹ, ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਪਕਾਓ।
- ਪੋਲੇਂਟਾ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
