ਬਲੈਕ ਫੌਰੈਸਟ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸੇ

ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6 - ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ - ਠੰਢ: 3 ਘੰਟੇ

ਸਮੱਗਰੀ

• 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 1/2 ਔਂਸ) ਕੋਕੋ ਬੈਰੀ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ
• 2 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ
• 375 ਮਿ.ਲੀ. (1 ½ ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮੱਖਣ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬੈਨ-ਮੈਰੀ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ।
2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ।
3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
4. ਫਿਰ, ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਠੰਢੀ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
5. ਅਨਮੋਲਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਕਰੀਮ।

ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6 - ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ - ਠੰਢ: 3 ਘੰਟੇ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਅੰਡੇ, 4 ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ 2 ਚਿੱਟੇ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੰਡ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਮਸਕਾਰਪੋਨ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਚੈਰੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਫੈਂਟੋ।
2. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੈਂਟੋ। ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ।
3. ਚੈਰੀਆਂ ਪਾਓ।
4. ਫਿਰ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
5. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।