ਕਿਊਬੈਕ ਐਪਲ ਮੂਸ
ਸਰਵਿੰਗ: 6 ਤੋਂ 8 - ਤਿਆਰੀ: 25 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 13 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਕਿਊਬੈਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੇਬ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ ਜਾਂ ¼ ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 2 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਲਈ 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ¼ ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 375 ਮਿ.ਲੀ. (1 ½ ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੈਰੇਮਲ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਸੇਬ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਰੰਗਣ ਦਿਓ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸੇਬ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ।
- ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਬਣਤਰ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ।
- ਠੰਡੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਪਾਓ।
- ਵੇਰੀਨ ਜਾਂ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਓ, ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ ਕੈਰੇਮਲ ਕੌਲਿਸ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।
- ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਮਿਠਾਈ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਿਆਉਣਗੇ।
