ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀਆਂ 3 ਸ਼ੀਟਾਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
- 8 ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ, ਚੂਰੇ ਹੋਏ
- 8 ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਰਸਬੇਰੀ, ਖੰਡ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਕੇ, ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ।
- ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ।
- ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਕੂਲੀਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਰੈਮੇਕਿਨ, ਕੱਚ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ,
- ਤਿਆਰ ਮੂਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਜਦੋਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉੱਪਰ 2 ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦਿਓ।
