ਕੋਰੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਨੂਡਲਜ਼ ਬੀਫ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਬੈਂਗਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ ਗਰਮ ਸਾਸ
- 600 ਗ੍ਰਾਮ (20 ½ ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- ¼ ਚੀਨੀ ਬੰਦ ਗੋਭੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ (ਹਰੀ ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਠੀਕ ਹੈ)
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਰਾਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਅਤੇ ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਅੱਧਾ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਸੰਬਲਓਲੇਕ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਾਓ।
- ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਓ। ਡਰੇਨ।
- ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨੂਡਲਜ਼, ਬਰੋਥ, ਫਿਰ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਵੰਡੋ।
