ਸੰਪੂਰਨ ਫੋਏ ਗ੍ਰਾਸ

FOIE GRAS PARFAIT

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 12

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
• ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮਾਈਕ੍ਰਿਓ ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ ਕੋਕੋ ਬਟਰ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
• 300 ਗ੍ਰਾਮ (10 ਔਂਸ) ਰੂਗੀ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਨਗੇਟ, ਕੱਚਾ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ
• 400 ਗ੍ਰਾਮ (13 1/2 ਔਂਸ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
• 5 ਅੰਡੇ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 100°C (200°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈਲੋਟ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੀ ਟਹਿਣੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਈਸ ਸਾਈਡਰ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਕਿਤਾਬ।
3. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ, ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਮਿਲਾਓ।
4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿਨੋਇਸ ਜਾਂ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨ ਭਰੋ। ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
5. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।