ਕੌਡ ਸਲੈਬ, ਨਿੰਬੂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਤੋਂ 8 ਕਾਡ ਜਾਂ ਸੇਬਲਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟ
- 1 ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, 1/2'' ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਮੱਖਣ
- 2 ਨਿੰਬੂ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਿਲਲੇਟ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬੇਕਿੰਗ ਮੈਟ 'ਤੇ, ਕਾਡ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਕੱਢ ਕੇ ਕੌਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਕਾਡ ਫਿਲਲੇਟਸ ਉੱਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ।
- ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਛੀ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਕਾਡ ਫਿਲਲੇਟ ਵੰਡੋ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਕਾਡ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਵੰਡੋ।
