ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਕਾਲਪ, ਛੋਲੇ ਦੀ ਪੂਰੀ, ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 40 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਛੋਲੇ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਥਾਈਮ ਪੱਤੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਛੋਲੇ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਸਕਾੱਲਪਸ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੋਰੀਜ਼ੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 12 ਸਕੈਲਪ U10
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਬਣੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਛੋਲੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਛੋਲੇ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਕਿਤਾਬ।
ਸਕਾੱਲਪਸ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਕਿਤਾਬ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਕੈਲਪਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕੇ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਸਕਾਲਪਸ ਨੂੰ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, 3 ਸਕਾਲਪ, ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।
