ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਸਕਾਲਪਸ
ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਛੋਟੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸਿਰ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ® , ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ
- 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਟਹਿਣੇ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਜ਼ੈਫਾਇਰ ਚਿੱਟਾ ਚਾਕਲੇਟ, ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਰਸ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ
- 8 ਸਕਾਲਪ u10
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ ਅਤੇ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ।® . ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫਿਰ 5 ਮਿੰਟ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈਲੋਟ ਨੂੰ 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।® , 2 ਮਿੰਟ। ਲਸਣ ਦੀ ਦੂਜੀ ਕਲੀ, ਥਾਈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ।
- ਕਰੀਮ, ਚਿੱਟਾ ਚਾਕਲੇਟ, ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਜੂਸ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
- ਸਭ ਕੁਝ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਕਿਤਾਬ।
- ਸਕੈਲਪਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।® .
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ, ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਕਾਲਪਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਜਦੋਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਦੋ ਸਕੈਲਪ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਪਾਓ।
