ਥਾਈ ਚਿਕਨ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 65 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਮੁਰਗੀ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਲਦੀ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ ਸਾਸ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਜੂਸ
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- ½ ਗੁੱਛਾ ਧਨੀਆ, ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਕੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਸਰਵਿੰਗ ਚੌੜੇ ਚੌੜੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਪਕਾਏ ਹੋਏ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਭੁੰਨੋ।
- ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਖੰਡ, ਹਲਦੀ, ਬਰੋਥ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ ਸਾਸ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਜਦੋਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਓ।
- ਚੌੜੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
