ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਮੁਰਗਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਕਿਊਬੈਕ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ)
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 4 ਅੰਡੇ, ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- Qs ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਨੂੰ।
- ਸਨੋ ਮਟਰ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- 3 ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਆਟੇ ਲਈ, ਦੂਜਾ ਆਂਡਿਆਂ ਲਈ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ।
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ)।
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਇੰਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
