ਸ਼ਹਿਦ-ਚਮਕਦਾਰ ਚਿਕਨ ਕੌਰਡਨ ਬਲੂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅਤੇ ਚਪਟੀ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨੌਰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ
- ਹੈਮ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਟੌਪਿੰਗਜ਼
- ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਰੋਕਲੀ
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਪਨੀਰ, ਹੈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵੰਡੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨੌਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਰੋਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਛਿੜਕੋ, ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
- ਚਿਕਨ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
