ਜਲਪੇਨੋ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹਵਾਰਤੀ ਪਨੀਰ ਕੁਇਸ਼

ਸਥਾਨਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਕਿਚ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ
• 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 1/2 ਔਂਸ) ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਭਰਾਈ

• ਬੇਕਨ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ
• 1 ਸ਼ਲੋਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 4 ਅੰਡੇ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਜਲਾਪੇਨੋ ਹਵਾਰਤੀ ਪਨੀਰ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ : ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਉਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।

1. ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ : ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੁਹਾਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਫੁਹਾਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਮੱਖਣ ਪਾਓ।
2. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਖੂਹ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਬਿਨਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆਂ, ਪੀਸਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਬਣੇ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਟਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਨਾ ਰਹੇ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
3. ਆਟੇ ਦੇ ਗੋਲੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
4. ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ। ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਚੁਭੋ, ਉੱਪਰ ਬੀਨਜ਼ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਬਲਾਇੰਡ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਭਰਾਈ

1. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਸ਼ਲੋਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
2. ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਜਾਇਫਲ, ਪਾਰਸਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।

ਅਸੈਂਬਲੀ

1. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਟਾਰਟ ਬੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲੋਟ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ।
2. ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।
3. ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।