ਪੋਰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦਾ ਸਟੂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਤੋਂ 3 ਕਿਊਬਿਕ ਲੈਂਬ ਸ਼ੈਂਕ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੋਰਟ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਰਾਸ ਐਲ ਹਾਨੌਟ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 4 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ, ਉਤਾਰੀ ਹੋਈ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਕੂਸਕੂਸ ਅਨਾਜ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ, ਉਬਲਦਾ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮੱਖਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈਂਕਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੇ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- ਉਸੇ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੋਰਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ।
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਰਾਲ ਐਲ ਹਾਨੌਟ, ਬਰੋਥ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੂਸਕੂਸ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕੂਸਕੂਸ ਨੂੰ ਫੁੱਲੋ।
