ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ
ਸਰਵਿੰਗ: 2 x 4 - ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਘੰਟੇ ਜਾਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ 'ਤੇ ਰੋਸਟ
- 4 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਗਾਜਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਤੇਜ ਪੱਤੇ
- 1 ਸੌਂਫ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 4 ਤੋਂ 5 ਲੀਟਰ (16 ਤੋਂ 20 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਛੋਲੇ
- 2 ਉਲਚੀਨੀ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਆਮ ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖੋ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ, ਸੌਂਫ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ, ਅੱਧੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸ।
ਕਿਊਬੈਕ ਸਟਾਈਲ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ। ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਓਰੀਐਂਟਲ ਸਟਾਈਲ ਰੋਸਟ ਪੋਰਕ ਸ਼ੂਲਰ
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਪਪਰਿਕਾ, ਛੋਲੇ, ਉਲਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਕਣਕ ਦੇ ਸੂਜੀ ਦੇ ਬੀਜ (ਕੂਸਕੂਸ) ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
