ਬੋਰਬਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਪੋਲੇਂਟਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਬਲੇਡ ਰੋਸਟ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚੁਕੰਦਰ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਸ਼ਲਗਮ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚੇ) ਐਮਟੀਐਲ ਸਟੀਕ ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਗਰਮ ਜਾਂ ਅੱਧੀ ਗਰਮ, ਅੱਧੀ ਪੀਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਬੋਰਬਨ
- 1 ਘਣ ਸੰਘਣਾ ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਕਰੀਮੀ ਪੋਲੇਂਟਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 2% ਦੁੱਧ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕਮਜ਼ੋਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਦਰਮਿਆਨਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਰੇਜੀਆਨੋ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਚੁਕੰਦਰ, ਸ਼ਲਗਮ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਬੋਰਬਨ, ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇ, ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ ਫੈਲਾਓ, 3/4 ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 4 ਘੰਟੇ ਢੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ 1 ਘੰਟੇ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਪੋਲੇਂਟਾ ਲਈ , ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਬਰੋਥ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਜੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੋਖ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ।
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਮੋਢੇ 'ਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
