ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਆਰਾਮ: 60 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 12 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਖੰਡ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 1/2 ਔਂਸ) ਨਰਮ ਮੱਖਣ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਆਟਾ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪਾਊਡਰ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਲੌਂਗ, ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਿਆ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟਦੇ ਰਹੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੇਤਲਾ ਆਟਾ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਗੋਲੇ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ¼'' ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕੂਕੀਜ਼ ਕੱਟੋ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।
