ਸਾਲਮਨ ਕੈਂਡੀ ਸਲਾਦ

ਸੈਲਮਨ ਕੈਂਡੀ ਸਲਾਦ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਲਾਦ

• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਕੂਸਕੂਸ ਅਨਾਜ (ਬਰੀਕ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ)
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਜਲਪੇਨੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ (ਪਾਰਸਲੇ / ਤੁਲਸੀ / ਚਾਈਵਜ਼ / ਧਨੀਆ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ

• 2 ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਵਿਨੈਗਰੇਟ

• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
• 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਪਾਓ, 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਕੇ ਬਲਾਕਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਰੀਕ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਬਣਾਓ।
3. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਲੇਪੇਨੋ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ।
4. ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
5. ਸੂਜੀ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
6. ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
7. ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
8. ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵੰਡੋ।