ਗਰਮੀਆਂ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਆ ਗਈਆਂ। ਪਾਰਕ ਵਿੱਚ ਵੀਕਐਂਡ ਪਿਕਨਿਕ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ! ਅਤੇ ਇਹ ਸਲਾਦ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ। ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!
ਸਮੱਗਰੀ (4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ)
- 250 ਮਿ.ਲੀ. ਮੀਡੀਅਮ ਕੂਸਕੂਸ
- 2 ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਸੇਬ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਫੇਟਾ
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ: ਪੁਦੀਨਾ, ਧਨੀਆ, ਪਾਰਸਲੇ, ਚਾਈਵਜ਼
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਚੁਕੰਦਰ ਹਮਸ
ਤਿਆਰੀ
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਕੂਸਕੂਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਦੋ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ। 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ।
- ਕੂਸਕੂਸ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਫਲੱਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੂਸਕੂਸ, ਸੇਬ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ, ਚੂਰੇ ਹੋਏ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਕੂਸਕੂਸ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਹੂਮਸ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਕੂਸਕੂਸ ਸਲਾਦ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।
ਸੁਝਾਅ: ਇਹ ਸਲਾਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਿਕਨਿਕ ਜਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ!
