ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ

ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਲਾਦ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ

ਓਵਨ ਨੂੰ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ, 220°C (425°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਹਰੀਸਾ, ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ। 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਛੋਲੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨਾ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ। ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।