ਥਾਈ ਅੰਬ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਸਲਾਦ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
ਸਲਾਦ
- 2 ਅੰਬ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 1 ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
- 1/2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਜਾਂ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ)
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਥਾਈ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 4 ਤੋਂ 6 ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਨਮਕੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਝੀਂਗਾ
- 12 ਤੋਂ 16 31/40 ਝੀਂਗਾ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਗਾੜ੍ਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਥਾਈ ਸਾਸ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿਰਚ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਅੰਬ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਸਨੋ ਮਟਰ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ, ਥਾਈ ਸਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਝੀਂਗੇ ਫਿਰ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
