ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ
ਸਰਵਿੰਗ ਦੀ ਗਿਣਤੀ: 4
ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. ਮੱਖਣ
- 1 ਯੂਨਿਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਲੋਟ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. ਪੋਰਟੋ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. ਭੂਰਾ ਪੋਲਟਰੀ ਸਟਾਕ
- 45 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ 35%
- 1/2 ਕੱਪ ਕਰੈਨਬੇਰੀ
- qs ਲੂਣ
- qs ਪੇਪਰ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. ਮੱਖਣ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. ਆਟਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਲੋਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਪੋਰਟ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਘਟਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਪਾਓ। ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
- ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਕਰੀਮ, ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀਡ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਇਸਨੂੰ ਉਬਲਣ ਦਿਓ। ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਗੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
ਗੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ 50% ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 50% ਆਟੇ ਦਾ ਠੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।
