ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਜੰਬਾਲਾਇਆ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚੌਲ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ 4 ਤੋਂ 6 ਸੌਸੇਜ, ਮੋਟੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ
- 1 ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਵੀਐਚ ਸ਼ਹਿਦ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 625 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ½ ਕੱਪ) ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਅੰਬ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 6 ਤੋਂ 8 ਪੂਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕਾਜੁਨ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸੌਸੇਜ ਗੋਲ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ 60 ਤੋਂ 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਤੋਂ 5 ਚਮਚ) VH ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬਾਕੀ VH ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਚੌਲ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਫਿਰ ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਪੂਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ VH ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਾਜੁਨ ਮਸਾਲੇ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਗੋਲ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਾਓ।
ਪੀਐਸ: ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ, ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦਾ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਫਿਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ। ਫਿਰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
