ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਮਿਸੋ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲਮਨ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 125 ਤੋਂ 250 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਪੀਲਾ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਚੁਟਕੀ ਮਿਰਚ
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਵਿਸਕੀ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (¼ ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਜਾਂ ਪੈਨਕੋ
• 700 ਗ੍ਰਾਮ (24 ਔਂਸ) ਸੈਲਮਨ
• 1 ਸੀਡਰ ਬੋਰਡ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ
• ¼ ਗੁੱਛਾ ਧਨੀਆ, ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਕੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ, ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
3. ਲੱਕੜ ਦੇ ਫੱਟੇ 'ਤੇ, ਸੈਲਮਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਸ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
4. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਲੈਂਕ ਰੱਖੋ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
5. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ।