ਪੋਰਕ ਸੋਸਾਇਟੀ
ਸਰਵਿੰਗ: 6 – ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 80 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦਾ ਬੱਟ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਸ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਾਸ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਕੁਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭਾਫ਼ ਸਟਰੇਨਰ ਉੱਤੇ, ਮਾਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ¼'' ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਫਰਾਈਅਰ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਫਰਾਈਅਰ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
