ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸੂਪ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 35 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 3 ਕਿਊਬੈਕ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ
- 2 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ (ਡੱਬਾਬੰਦ)
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸਟਾਰਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ (ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਹੋਇਆ) ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਓਰੇਗਨੋ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼, ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।
- ਸੂਪ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿਕਨ ਕੱਢ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
- ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਫਿਰ ਚੇਡਰ ਅਤੇ ਚਾਈਵਜ਼ ਛਿੜਕੋ।
