ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਹੈਮਬਰਗਰ ਸਟੀਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ 380 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤੇ)
- 125 ਗ੍ਰਾਮ (1/2 ਕੱਪ) ਮੋਤੀ ਜੌਂ
- 1 ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਡੰਡੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਲੀਕ, ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 15% ਕੁਕਿੰਗ ਕਰੀਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ)
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਸਜਾਉਣ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲੀਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸਿੱਧੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜੌਂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
- ਕਰੀਮੀਅਰ ਵਰਜ਼ਨ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 15% ਕੁਕਿੰਗ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ।
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ।
