ਜੌਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 60 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

6 ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਮਿਰਚ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸੁਨਹਿਰੀ ਬੀਅਰ
500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਮੋਤੀ ਜੌਂ
2 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਓਕਾ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਬਰੈੱਡ ਕਰੌਟਨ

ਕਰਿਸਪੀ ਬਰੈੱਡ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ (ਬੈਗੁਏਟ)
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਤੱਕ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਫਿਰ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਬਰੋਥ, ਜੌਂ, ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੌਂ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੱਕ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੱਧਮ/ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਤੇਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰੈੱਡ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਰਗੜੋ।
ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਜੌਂ ਦਾ ਸੂਪ, ਓਵਨ-ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਕੁਝ ਕਰੌਟਨ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ।