ਮੂਸਾਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਟਾਰਟਾਈਨ

ਮੂਸਾਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਟੋਸਟ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਛੋਲੇ
1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ, ਉਤਾਰੀ ਹੋਈ
3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
1 ਬੈਂਗਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
6 ਬਹੁ-ਰੰਗੀ ਕਾਕਟੇਲ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ
45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
ਦੇਸੀ ਰੋਟੀ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ (15 ਮਿ.ਲੀ.) ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋਆ ਬਟਰ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਥਾਈਮ, ਲਸਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ। 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ।
ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ, ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
ਹਰੇਕ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ, 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ, ਉਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।