Ces tartines sont excellentes en apéro, mais aussi pour un repas du soir avec une bonne salade verte.
Pour 6 tartines
- 6 tranches de pain de campagne
- 250 g de ricotta
- 60 ml de tomates séchées
- 30 ml d’huile d’olive
- 15 ml jus de citron
- Sel / poivre au goût
- 2 poivrons rouges coupés en petits dés
- 3 tranches de bacon coupés en petites lamelles
- 1 oignon vert ciselé
- 1/4 de botte de persil haché
Préparation
- Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faites griller les dés de poivrons. Ajoutez le bacon. Une fois les poivrons caramélisés et le bacon croustillant, parsemez d’oignon vert et de persil. Salez et poivrez selon votre goût.
- Réservez la préparation.
- Dans un blender, mélangez la ricotta avec 30 ml d’huile d’olive, le jus de citron, les tomates séchées, du sel et du poivre.
- Réservez au frais.
- Faites griller les tranches de pain au BBQ, dans une poêle ou au four.
- Sur chaque tranche de pain, tartinez de la ricotta à la tomate, puis ajoutez les poivrons avec le bacon.
Vous pouvez déguster !
