ਜਨਰਲ ਤਾਓ ਟੋਫੂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਾਸ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਹੋਇਸਿਨ ਸਾਸ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਕੈਚੱਪ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਰੋਟੀ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ 3 ਅੰਡੇ
- 45 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਚਮਚੇ) 2% ਦੁੱਧ
- 190 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਟੈਂਪੁਰਾ ਆਟਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 600 ਗ੍ਰਾਮ (20 ½ ਔਂਸ) ਪੱਕਾ ਟੋਫੂ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਤਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੂਲੀਅਨ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੀ ਸਾਸ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ।
- 3 ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਦੂਜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਤੀਜਾ ਕਟੋਰਾ ਟੈਂਪੁਰਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ।
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੋਫੂ ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਓ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਵੋਕ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਡੀਪ ਫਰਾਈਅਰ ਵਿੱਚ, ਟੋਫੂ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੇਪੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਟੋਫੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ।
- ਸਾਸ ਪਾਓ, ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੋ।
