ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਲੇਂਟਾ ਕਿਊਬ, ਖਜੂਰ ਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਟੈਰਾਗਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਮ ਬੋਨਬੋਨ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 70 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ

ਲੇਲਾ

• ½ ਟੈਰਾਗਨ ਦਾ ਗੁੱਛਾ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਨੈਚੁਰਲ ਡਿਲਾਈਟਸ ਮੇਡਜੂਲ ਖਜੂਰ, ਟੋਏ ਹੋਏ
• 16 ਕਿਊਬਿਕ ਲੇਲੇ ਦੇ ਚੱਪਸ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਮਾਈਕ੍ਰਿਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ (ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

1. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਟੈਰਾਗਨ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖਜੂਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਲੈਂਬ ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
3. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ, ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
4. ਫਿਰ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
5. ਜਦੋਂ ਚੋਪਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਕੁਰਕੁਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਚੌਪਸ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਜੂਰ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਚੱਮਚ ਪਾਓ।

ਪੋਲੇਂਟਾ

• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 2% ਦੁੱਧ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਘੱਟ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਟਹਿਣੇ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਦਰਮਿਆਨਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮਿਗਿਆਨੋ ਰੇਜਿਆਨੋ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਆਟਾ (ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ)
• 3 ਅੰਡੇ, ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ (ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਬਰੋਥ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
2. ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਛਾਣੋ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
3. ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ।
4. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
5. ਪਲਾਸਟਿਕ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਪੋਲੇਂਟਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (2 ਤੋਂ 2.5 ਇੰਚ) ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਫੈਲਾਓ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
6. ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
7. ਪੋਲੇਂਟਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ 2.5'' x 2.5'' x 2.5'')।
8. ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਕਟੋਰਾ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
9. ਹਰੇਕ ਪੋਲੇਂਟਾ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
10. ਬਰੈੱਡ ਕੀਤੇ ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈਅਰ ਆਇਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੁਬੋਓ।
11. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ

• 20 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਤੇਲ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ।
3. ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।