ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਵਾਦ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 8 ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ 6''
- ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ 2 ਐਵੋਕਾਡੋ
- 450 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੌਂਡ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਕੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਕੌਲੀ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਬੰਦਗੋਭੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
- 1/2 ਗੁੱਛਾ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
- 1 ਨਿੰਬੂ, 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਕਿਊਐਸ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- 180°C (350°F) 'ਤੇ ਡੀਪ ਫਰਾਈਅਰ ਆਇਲ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਾਲੇ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਟੋਆ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
- ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਲਓ।
- ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ, ਲਸਣ, ਜੀਰਾ, ਪਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਚਿਪੋਟਲ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼, ਸਿਰਕਾ, ਧਨੀਆ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਕਰਿਸਪੀ ਟੌਰਟਿਲਾ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਲੇਸਲਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੱਟੀ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
