ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੈਲਮਨ ਵੋਲ ਆਊ ਵੈਂਟ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਮਨ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕਾਜੁਨ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਆਲੂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 15 ਜਾਂ 35% ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
- 4 ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਵੋਲ-ਆ-ਵੈਂਟ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਕੈਜੁਨ ਮਸਾਲੇ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਵੋਲ-ਆ-ਵੈਂਟਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕਰੀਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, 3/4 ਸਾਲਮਨ ਕਿਊਬ ਪਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਵੋਲ-ਆ-ਵੈਂਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੈਲਮਨ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੰਡੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਵੋਲ-ਆ-ਵੈਂਟ ਰੱਖੋ।
