KNORR MARROQUINA DO MAR BREAM
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 35 a 40 minutos
Ingredientes
- 2 douradas reais ou cinzentas
- 30 ml (2 colheres de sopa) de caldo Knorr Goût du Maroc
- 1 l (4 xícaras) de batatas Grelot
- 2 dentes de alho picados
- 250 ml (1 xícara) de água
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 15 ml (1 colher de sopa) de mel
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 250 ml (1 xícara) de azeitonas verdes ou pretas
- 1 cebola picada
- 2 limões cortados em quartos
- ½ maço de coentro fresco, folhas removidas
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 220°C (425°F).
- Em uma panela com água e sal, adicione as batatas, leve ao fogo e deixe cozinhar até que estejam cozidas, mas ainda firmes.
- Em uma tigela, misture o alho, a água, o azeite, o mel e o caldo Knorr Goût du Maroc.
- Em uma assadeira, distribua as batatas, o pimentão, as azeitonas e a cebola.
- Usando uma faca, faça 3 cortes em cada lado de cada peixe.
- Disponha a dourada sobre os legumes e adicione a mistura preparada.
- Espalhe as rodelas de limão e leve ao forno por 25 minutos.
- Verifique o tempero e decore com coentro antes de servir.
KEFTA MARROQUINO
Porções: 4 – Preparação e marinada: 15 a 20 minutos – Cozimento: 25 a 30 minutos
Ingredientes
O Kefta
- 450 gr (1 lbs) de carne moída de Quebec
- 30 ml (2 colheres de sopa) de caldo Knorr Goût du Maroc
- 125 ml (1/2 xícara) de cebola picada
- 1 ovo
- 30 ml (2 colheres de sopa) de folhas de hortelã fresca picada
- 30 ml (2 colheres de sopa) de folhas de coentro fresco, picadas
- Sal e pimenta a gosto
Semolina
- 250 ml (1 xícara) de sêmola de trigo
- 250 ml (1 xícara) de água fervente
- 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga
- Gosto de Selau
Legumes grelhados
- 15 ml (1 colher de sopa) de caldo Knorr Goût du Maroc
- ½ berinjela, fatiada
- 1 abobrinha fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada grosseiramente
- 1 limão, suco
- 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
- 500 ml (2 xícaras) de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o caldo Knorr Goût du Maroc, a hortelã, o coentro, o sal e a pimenta.
- Forme bolinhas.
- Em uma tigela, despeje água fervente sobre a semente, adicione a manteiga, um pouco de sal, misture, tampe e deixe a semente inchar por 10 minutos.
- Com um garfo, separe a semolina. Verifique o tempero.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture as berinjelas, a abobrinha, o alho, a cebola, o caldo Knorr Goût du Maroc, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e deixe marinar por 10 minutos. minutos.
- Na churrasqueira, grelhe os vegetais por 2 a 3 minutos de cada lado e sele as almôndegas por 3 minutos de cada lado.
- Em uma assadeira, misture os legumes grelhados e o molho de tomate e adicione as almôndegas por cima.
- Coloque o prato na grelha da churrasqueira, cozinhando indiretamente (desligue os queimadores sob o prato), feche a tampa e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
- Sirva regado com um pouco de azeite e acompanhado de sêmola de trigo.
BERINGELA E GRÃO-DE-BICO SAUTÉ AO ESTILO INDIANO
Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- 2 berinjelas em cubos
- 30 ml (2 colheres de sopa) de caldo Knorr Taste of India
- 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga
- 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
- 1 cebola roxa picada
- 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar, mel ou xarope de bordo
- 500 ml (2 xícaras) de grão-de-bico
- 125 ml (1/2 xícara) de água
- Pimenta em pó a gosto
- 30 ml (2 colheres de sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
As coberturas
- Arroz basmati
- Nann ou torrada
- Ovos pochê ou cozidos
Preparação
- Em uma panela quente, doure os cubos de berinjela na manteiga e no azeite por 5 minutos.
- Adicione a cebola, o açúcar, o caldo Knorr Goût de l’Inde, o grão-de-bico, a água, a pimenta, o purê de tomate e deixe ferver por 10 minutos. Verifique o tempero.
- Em cada prato, distribua o refogado, o queijo ralado e/ou um ovo pochê ou cozido.
- Sirva com arroz e croutons de torrada ou pão Nann.
ESPETOS DE VEGETAIS E FILÉ DE BORREGO AO ESTILO INDIANO
Porções: 4 – Preparação e marinada: 15 a 25 minutos – Cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 2 filés de cordeiro cortados em cubos grandes
- 30 ml (2 colheres de sopa) de caldo Knorr Taste of India
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão amarelo ou vermelho cortado ao meio
- 12 tomates cereja
- 125 ml (1/2 xícara) de leite de coco
- 1 limão, suco
- Flocos de pimenta a gosto
- 15 ml (1 colher de sopa) de mel
- 2 limas cortadas em quatro
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Em uma tigela, misture o caldo KnorrGoût de l’Inde, o azeite e o alho.
- Adicione a carne, a cebola, o pimentão, os tomates e misture.
- Adicione o leite de coco, o suco de limão, a pimenta, o mel e deixe marinar por alguns minutos.
- Forme espetinhos alternando os vegetais e os cubos de carne. Tempere os espetinhos.
- Na churrasqueira, grelhe os espetos, 4 a 5 minutos de cada lado.
- Sirva com fatias de limão e batatas fritas caseiras.
