ขนมปังขาวออริจินัล ARTESANO
ขนมปังปิ้งแซลมอนรมควันน้ำผึ้งและริคอตต้า
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 4 ถึง 6 นาทีวัตถุดิบ
- ขนมปังขาว Artesano ดั้งเดิม 4 อัน
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ริคอตต้า 250 มล. (1 ถ้วย)
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- น้ำผึ้ง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- แซลมอนรมควัน 8 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 8 กิ่ง
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบเพื่อย่าง
- หั่นครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม
- วางขนมปังลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน จากนั้นทาด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วนำไปย่างด้านละ 2 ถึง 3 นาที
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมริคอตต้า หอมแดง น้ำผึ้ง เกลือเล็กน้อย และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- เกลี่ยส่วนผสมที่เตรียมไว้บนขนมปังสามเหลี่ยมแต่ละชิ้น แล้ววางแซลมอนรมควันและผักชีลาวไว้ด้านบน
ขนมปังปิ้งพีชย่างและบูร์ราต้า
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: ประมาณ 10 นาทีวัตถุดิบ
- ขนมปังขาว Artesano ดั้งเดิม 4 อัน
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พีช 4 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น
- หัวหอมแดง 1 หัว หั่นเป็นแว่น
- ชีสบูราต้า 1 ลูก
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบโหระพา 8 ใบ หั่นสับ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ทาเนยบนแผ่นขนมปัง
- ในกระทะย่างร้อนหรือบนบาร์บีคิว ย่างแผ่นขนมปังแต่ละด้านเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ถอดออกแล้วพักไว้
- ในกระทะเดียวกัน ย่างพีชและหัวหอมทอดด้านละ 2 ถึง 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ทาพีชและหัวหอมบนขนมปังแต่ละแผ่น
- หั่นบูราต้าเป็น 4 ส่วนแล้วแบ่งไว้ตรงกลางขนมปังแต่ละแผ่น โรยโหระพา น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ชีสย่าง แอปเปิล และคอนยัค
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: ประมาณ 15 นาทีวัตถุดิบ
- ขนมปังขาว Artesano Original 8 แผ่น
- แอปเปิ้ล 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- คอนยัค 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสเชดดาร์ 4 แผ่น
- แฮม 8 ชิ้น
- ชีสสวิส 4 แผ่น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดแอปเปิ้ลและหอมแดงในเนย 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 5 นาที
- เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คอนยัค และตั้งไฟทั้งหมดเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
- ทาเนยบนแผ่นขนมปัง
- ทาเชดดาร์ชีส แอปเปิ้ลผัด จากนั้นทาพาร์มาแฮม ชีสสวิสแผ่น แล้วปิดแซนด์วิช
- ในกระทะร้อนบนไฟอ่อนปานกลาง ทอดแซนวิชประมาณด้านละ 5 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขนมปังปิ้งชีสแพะและบร็อคโคลีอบกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 35 นาทีวัตถุดิบ
- ขนมปังขาว Artesano ดั้งเดิม 4 อัน
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ช่อดอกบร็อคโคลี่ 500 มล. (2 ถ้วย)
- ชีสแพะปายโยต์ 1/2 ม้วน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมกระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ใส่ช่อบร็อคโคลี่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
- ปูบร็อคโคลีบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
- ตัดแผ่นขนมปังครึ่งหนึ่งตามยาวเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- วางขนมปังเป็นแผ่นๆ บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน จากนั้นวางบร็อคโคลีและชีสแพะลงบนแผ่นขนมปัง แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จนชีสละลาย
ขนมปังปิ้งฝรั่งเศสรสราสเบอร์รี่และพิสตาชิโอ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: ประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบ
- ขนมปังขาว Artesano Original 8 แผ่น
- นม 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไข่ 2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- สารสกัดอัลมอนด์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1/2 ลูก เปลือกมะนาว
- น้ำตาล 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ราสเบอร์รี่ 250 มล. (1 ถ้วย)
- พิสตาชิโอบด 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลไอซิ่ง 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- ในชาม ตีไข่แล้วใส่ส่วนผสมของนม น้ำตาล วานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ เปลือกมะนาว และเกลือเล็กน้อย
- ละลายเนยในกระทะร้อน
- พร้อมกันนั้น จุ่มแผ่นขนมปังลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ทีละแผ่น จากนั้นวางลงในกระทะและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- ในแต่ละจานวางขนมปังหนึ่งแผ่น ทาด้วยราสเบอร์รี่ พิสตาชิโอบด และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
