คนอร์ ปลาทรายแดงโมร็อกโก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 35 ถึง 40 นาที
วัตถุดิบ
- ปลากะพงขาวหรือปลากะพงขาว 2 ตัว
- น้ำซุป Knorr Taste of Morocco 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มันฝรั่งเกรลอต 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำ 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเต๋า
- มะกอกเขียวหรือดำ 250 มล. (1 ถ้วย)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- มะนาว 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- ผักชีสด ½ กำ (เด็ดใบออก)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 220°C (425°F)
- ในหม้อน้ำเกลือใส่มันฝรั่ง นำไปต้มและปล่อยให้เดือดจนสุกแต่ยังคงแข็งอยู่
- ในชาม ผสมกระเทียม น้ำ น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำซุป Knorr Goût du Maroc เข้าด้วยกัน
- ในถาดอบ โรยมันฝรั่ง พริกไทย มะกอก และหัวหอม
- ใช้มีดกรีดปลาแต่ละตัวข้างละ 3 รอย
- วางปลากะพงขาวลงบนผักแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้
- แผ่มะนาวฝานเป็นแว่นแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
- ตรวจสอบรสชาติและตกแต่งด้วยผักชีก่อนเสิร์ฟ
คอฟตาสไตล์โมร็อกโก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – การเตรียมและหมัก: 15 ถึง 20 นาที – การปรุงอาหาร: 25 ถึง 30 นาที
วัตถุดิบ
เคฟตา
- เนื้อบดควิเบก 450 กรัม (1 ปอนด์)
- น้ำซุป Knorr Taste of Morocco 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ไข่ 1 ฟอง
- ใบมิ้นต์สดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีสดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
เซโมลิน่า
- เซโมลินาข้าวสาลี 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำเดือด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- รสชาติของเซเลา
ผักย่าง
- น้ำซุป Knorr Taste of Morocco 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือยาวหั่นชิ้น ½ ลูก
- บวบ 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นหยาบ
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสมะเขือเทศ 500 มล. (2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมเนื้อบด ไข่ น้ำซุป Knorr Taste of Morocco สะระแหน่ ผักชี เกลือและพริกไทย
- ปั้นเป็นลูกกลมๆ
- ในชาม เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดพืช ใส่เนยและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เมล็ดพองตัวประมาณ 10 นาที
- ใช้ส้อมฟูเซโมลิน่า ตรวจสอบการปรุงรส
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมมะเขือยาว บวบ กระเทียม หัวหอม น้ำซุป Knorr Goût du Maroc น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และหมักไว้ 10 นาที
- บนเตาบาร์บีคิว ย่างผักเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน และจี่ลูกชิ้นเป็นเวลา 3 นาทีต่อแต่ละด้าน
- ผสมผักย่างกับซอสมะเขือเทศในจานอบแล้วใส่ลูกชิ้นไว้ด้านบน
- วางจานบนเตาบาร์บีคิว ปรุงแบบอ้อมๆ (ปิดเตาที่อยู่ใต้จาน) ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
- เสิร์ฟโดยราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมเซโมลินาข้าวสาลี
ผัดมะเขือยาวอินเดียและถั่วชิกพี
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 15 นาที
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว 2 ลูก หั่นเต๋า
- น้ำสต๊อก Knorr Taste of India 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมแดงสับ 1 หัว
- น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ถั่วชิคพี 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- พริกป่นตามชอบ
- มะเขือเทศบด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ท็อปปิ้ง
- ข้าวบาสมาติ
- นันหรือขนมปังปิ้ง
- ไข่ลวกหรือไข่ลวก
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดลูกเต๋าของมะเขือยาวในเนยและน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่หัวหอม น้ำตาล น้ำสต๊อก Knorr Taste of India ถั่วชิกพี น้ำ พริก มะเขือเทศบด แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ในแต่ละจาน แบ่งส่วนผสมผัดผัก ชีสขูด และไข่ลวกหรือไข่ลวก
- เสิร์ฟพร้อมข้าวและขนมปังกรอบหรือขนมปังนาน
ผักและเนื้อแกะเสียบไม้สไตล์อินเดีย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียมและหมัก: 15 ถึง 25 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อแกะ 2 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่
- น้ำสต๊อก Knorr Taste of India 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- พริกหยวกสีเหลืองหรือสีแดง 1 ลูก หั่นครึ่ง
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก
- กะทิ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- พริกป่นตามชอบ
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 2 ลูก หั่นเป็น 4 ส่วน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมน้ำซุป Knorr Taste of India น้ำมันมะกอก และกระเทียม
- ใส่เนื้อสัตว์, หัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศ แล้วผสมให้เข้ากัน
- เติมกะทิ น้ำมะนาว พริก น้ำผึ้ง หมักไว้ประมาณ 2-3 นาที
- เสียบไม้โดยสลับผักและเนื้อสับ ปรุงรสไม้เสียบ
- ย่างไม้เสียบบนเตาบาร์บีคิวประมาณด้านละ 4 ถึง 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นและมันฝรั่งทอดโฮมเมด
