3 công thức nấu ăn Oikos

Xiên bắp cải và bí

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 30 phút

Thành phần

• 250 ml (1 cốc) Sữa chua Hy Lạp không đường Oîkos 0%
• 1 L (4 cốc) cải Brussels, rửa sạch và cắt đôi
• 1l (4 cốc) bí, cắt thành khối lớn
• 250 ml (1 cốc) hành tây đỏ, thái nhỏ
• 180 ml (12 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
• 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
• 1 quả chanh, nước cốt
• 125 ml (1/2 cốc) hạt bí ngô rang
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc thảm silicon, rải đều cải Brussels, bí ngồi và hành tây, rưới một ít dầu ô liu, tỏi, rau oregano, mật ong, muối và hạt tiêu, trộn đều tất cả lại và nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi bí ngồi mềm.
3. Để nguội.
4. Trong bát, trộn đều sữa chua, nước cốt chanh, phần dầu ô liu còn lại, muối và hạt tiêu.
5. Vớt hành tây ra, cắt nhỏ và cho vào hỗn hợp sữa chua.
6. Dùng xiên nhỏ để xiên cải Brussels và bí.
7. Ăn xiên với nước sốt đã chuẩn bị và rắc thêm hạt bí ngô.

BÁNH MÌ NƯỚNG TRÊN BÁNH MÌ NAAN ẤN ĐỘ

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 5 phút

Thành phần

• 4 ổ bánh mì Naan mua ở cửa hàng
• 250 ml (1 cốc) Sữa chua Hy Lạp không đường Oîkos 0%
• 250 ml (1 cốc) đậu gà
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
• 1 quả chanh, vỏ
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) bột cà ri
• 12 quả cà chua bi, cắt đôi
• 8 lát thịt xông khói, giòn
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa lò ở chế độ nướng.
2. Cho đậu gà, tỏi, mật ong, vỏ cam, cà ri, sữa chua, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều.
3. Trải đều hỗn hợp đã chuẩn bị, cà chua, thịt xông khói, hành tây vào từng chiếc bánh mì Naan và nướng trong 5 phút.
4. Cắt mọi thứ thành từng phần nhỏ trước khi thưởng thức.

BURGER HY LẠP

Khẩu phần: 12 đơn vị – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 20 phút

Thành phần

• 250 ml (1 cốc) Sữa chua Hy Lạp không đường Oîkos 0%
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 1 quả bí ngồi, thái lát mỏng
• 1 quả ớt, cắt thành 4
• 1 củ hành tây, thái lát
• 12 viên thịt bò xay nhỏ
• 12 chiếc bánh mì kẹp thịt mini
• 250 ml (1 cốc) rau bina
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong bát, trộn đều sữa chua, 1 tép tỏi, giấm balsamic, muối và hạt tiêu. Để đặt chỗ.
3. Trong bát, trộn đều dầu ô liu, tép tỏi còn lại, herbes de Provence, bí xanh, hạt tiêu và hành tây.
4. Trải rau lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon và nướng trong 20 phút.
5. Trong khi đó, rắc muối và hạt tiêu vào thịt.
6. Áp chảo thịt trên chảo nóng hoặc vỉ nướng nóng trong 2 phút mỗi mặt, sau đó đun ở lửa vừa trong 3 phút cho đến khi thịt chín.
7. Nướng bánh dưới vỉ nướng hoặc trong máy nướng bánh mì, sau đó phủ sữa chua đã chuẩn bị, một ít lá rau bina, thịt nướng và rau lên trên.