THỊT LỢN NƯỚNG GYROS VÀ TZADIKI
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 6 phút
Thành phần
Người Tzadiki
- 250 ml (1 cốc) sữa chua Hy Lạp nguyên chất
- ½ quả dưa chuột, bỏ ruột và nạo
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 10 lá bạc hà, thái nhỏ
- 4 lát thăn heo Quebec (dày 1'')
- 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 15 ml (1 muỗng canh) lá oregano khô
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) húng tây, bỏ lá
- 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
- 4 ổ bánh mì pita Hy Lạp
- ½ cây xà lách Boston
- ½ củ hành tây đỏ, thái lát mỏng
- 2 quả cà chua, thái lát mỏng
Sự chuẩn bị
- Trộn đều sữa chua Hy Lạp, dưa chuột, tỏi, bạc hà, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị. Giữ cho món Tzadiki này mát lạnh.
- Trong chảo nóng, áp chảo các lát thăn heo, phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn, trong 2 phút mỗi mặt.
- Thêm lá oregano, tỏi, húng tây và khử mùi bằng rượu vang trắng. Để rượu bốc hơi rồi nhấc ra khỏi bếp. Kiểm tra gia vị.
- Cắt thịt thành từng dải.
- Đun nóng bánh mì pita trong chảo.
- Nhồi tzadiki vào từng chiếc bánh mì pita, rải đều lá xà lách, hành tây đỏ, cà chua và thịt viên.
