Mì Á với thịt lợn

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 12 đến 15 phút

Thành phần

• 1 pound thịt lợn xay
• 1 hộp cà chua thái nhỏ (796 ml)
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu thực vật
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 500 ml (2 cốc) bí ngồi, thái hạt lựu
• 500 ml (2 cốc) cà tím, thái hạt lựu
• 250 ml (1 cốc) nấm nút, thái lát
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) sả, thái nhỏ (tùy chọn)
• 60 ml (4 muỗng canh) hạt vừng
• 75 ml (5 muỗng canh) nước tương
• 60 ml (4 muỗng canh) nước sốt hoisin
• Nước sốt cay Châu Á theo khẩu vị
• 4 phần mì châu Á nấu chín (Soba, Chow Mein, Ramen)
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè

Sự chuẩn bị

1. Cho thịt lợn vào chảo dầu nóng, xào trong 5 phút cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu. Lấy ra và để sang một bên.
2. Cho hành tây, bí xanh, cà tím và nấm vào chảo nóng và để tất cả chuyển sang màu nâu trong 5 phút.
3. Thêm tỏi, thịt, gừng, sả, cà chua thái nhỏ, hạt vừng, nước tương, nước sốt Hoisin, nước sốt cay vừa ăn và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
4. Thêm mì và dầu mè vào. Kiểm tra gia vị.