Ớt nhồi thịt gà và cơm

Khẩu phần : 4 người
Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Thời gian nấu : 30 phút

Thành phần :

• 400g thịt gà hầm (mù tạt ngọt & xi-rô cây phong)
• 4 quả ớt lớn
• 500 ml (2 cốc) cơm đã nấu chín
• 285 ml (1 1/4 cốc) ngô nguyên hạt, đã ráo nước (1 lon)
• 285 ml (1 1/4 cốc) đậu đỏ hoặc đen, để ráo nước (1 hộp)
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây hoặc rau mùi) để trang trí

Sự chuẩn bị :

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (350°F).
2. Cắt bỏ phần đầu của quả ớt, bỏ hạt và màng bên trong.
3. Trong một chiếc bát lớn, trộn đều thịt gà xé nhỏ, cơm đã nấu chín, ngô đã ráo nước và đậu đã ráo nước. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Nhồi hỗn hợp gồm thịt gà, gạo, ngô và đậu vào ớt, sau đó cho vào đĩa nướng.
5. Thêm một ít nước vào đáy đĩa để ớt không bị khô trong khi nấu.
6. Nướng trong khoảng 25 đến 30 phút, cho đến khi ớt mềm.
7. Ăn khi còn ấm, trang trí thêm với các loại thảo mộc tươi.