Gà chiên giòn shish taouk al'fez

GÀ GIÒN SHISH TAOUK AL'FEZ

Khẩu phần: 4 – Ướp: 30 phút đến 24 giờ – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: khoảng 15 phút

Thành phần

• 4 đùi, không xương và cắt đôi
• 1 lọ SỐT SHISH TAOUK AL'FEZ
• 125 ml (1/2 cốc) bột ngô
• 1 gói AL'FEZ FALAFEL MIX
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Dầu ăn Qs dùng để chiên

Salad bắp cải và dưa chuột

• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 120 ml (8 muỗng canh) nước cốt chanh
• 30 ml (2 muỗng canh) mayonnaise
• 60 ml (4 muỗng canh) TAHINI AL'FEZ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 quả dưa chuột, thái lát
• 500 ml (2 cốc) bắp cải xanh thái nhỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) bạc hà tươi, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự nhúng

• 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 5 ml (1 thìa cà phê) harissa
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho thêm SỐT ƯỚT SHISH TAOUK vào đĩa đựng thịt gà và ướp trong 30 phút đến 24 giờ.
2. Làm nóng dầu chiên ở nhiệt độ 160°C (325°F) hoặc một chiếc chảo chứa 2 inch dầu.
3. Trong bát, trộn HỖN HỢP FALAFEL và bột ngô.
4. Lấy từng miếng gà ra khỏi nước ướp và phủ đều hỗn hợp khô đã chuẩn bị lên thịt gà.
5. Chiên từng miếng trong dầu nóng từ 6 đến 8 phút, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu. Nêm gia vị nếu cần.
6. Đối với món salad, trộn tỏi, nước cốt chanh, sốt mayonnaise, tahini, dầu ô liu, sau đó cho dưa chuột, bắp cải xanh và bạc hà vào bát. Kiểm tra gia vị.
7. Để làm nước chấm, trộn xi-rô cây phong, harissa, tỏi, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
8. Trên mỗi đĩa, rải đều salad đã chuẩn bị, một miếng thịt gà lên trên và sau đó rưới một ít nước chấm lên trên.

PS: Bạn có thể làm món này bằng nồi chiên không dầu: cho một ít dầu vào miếng gà đã tẩm bột chiên, cho vào nồi và bắt đầu chế độ chiên gà.