Cá hồi Teriyaki

CÁ HỒI TERIYAKI

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 10 phút

Thành phần

• 4 miếng phi lê cá hồi
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm gạo
• 1 quả chanh, nước cốt
• 15 ml (1 muỗng canh) Sambal Oelek
• 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 500 ml (2 cốc) đậu tuyết
• 125 ml (½ cốc) nước dùng rau
• 4 phần mì lúa mì châu Á nấu chín
• 60 ml (4 muỗng canh) hạt vừng
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong chảo nóng, áp chảo phi lê cá hồi phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn trong 2 phút mỗi mặt. Sau đó cho vào lò nướng từ 6 đến 8 phút.
3. Trong khi đó, cho hành tây vào chảo nóng, xào với loại mỡ tùy thích trong 2 phút.
4. Thêm tỏi, gừng, giấm gạo, nước cốt chanh, Sambal Oelek, mật ong, dầu mè và nước tương rồi đun nhỏ lửa trong 2 phút.
5. Thêm đậu tuyết và nước dùng. Kiểm tra gia vị.
6. Trên mỗi đĩa, chia mì, đặt một miếng phi lê cá hồi và rải đậu tuyết, nước sốt và hạt vừng.