Cá hồi theriayki

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 15 đến 18 phút

Thành phần

Cá hồi

• 4 miếng phi lê cá hồi
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 15 ml (1 muỗng canh) Sambal Oelek
• 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm gạo
• 45 ml (3 muỗng canh) hạt vừng
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng nạo
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 tờ giấy dầu hoặc lá chuối (khu đông lạnh của các cửa hàng tạp hóa Châu Á)
• 2 cây hành lá, thái lát
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 4 phần cơm đã nấu chín

Rau xanh

• 1 L (4 cốc) đậu edamame
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, thái lát mỏng
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu mè
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Đun nóng nước tương, Sambal Oelek, mật ong, giấm, hạt vừng, gừng, tỏi trong chảo nóng và đun sôi trong 2 phút.
3. Đặt miếng phi lê cá hồi lên mỗi tờ giấy dầu hoặc lá chuối, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên, gấp lá lại để tạo thành hình nhú và nướng trong lò từ 12 đến 15 phút.
4. Trong khi đó, cho đậu, hành tây và tỏi vào nước muối đang sôi, chần trong 3 phút.
5. Đổ hết nước ra.
6. Cho đậu, hành tây và tỏi vào chảo nóng, xào vàng với dầu mè. Kiểm tra gia vị.
7. Ăn cá hồi cùng rau và cơm, rắc thêm hành lá.